臺北漁產運銷股份有限公司

魚類批發市場進場之劣質魚貨處理要點

一、為提高臺北漁產運銷股份有限公司魚類批發市場交易魚貨品質，維護產銷雙方及消費者權益，特訂定本要點。

二、進場之魚貨有下列情形之一者，為劣質魚貨：

         （一）魚貨明顯散發臭味者。

（二）魚體腹部有異常膨脹者。

（三）養殖漁類有巖重臭（土）味者。

（四）魚體之魚鱗嚴重剝落（非因捕撈網傷所致者）。

（五）冷凍魚貨呈明顯異色，魚體乾枯，且有變質、腐爛者。

（六）蝦類頭部完全呈黑色異狀，蝦身脫殼嚴重者。

（七）生鮮（活）貝類呈死亡狀態或貝口張開可辦死亡者。

（八）頭足類表皮呈變質深紅色，且有臭味者。

（九）魚、蝦、貝、頭足類等違反或超過使用衛生標準之化學添加物、色素而有害人體者。

（十）旗沙魚類已發生嚴重「阿摩尼亞」味，不堪使用者。

      （十一）其他劣質魚貨不宜食用者。

三、劣質魚貨之認定由評量員或拍賣員初步判定，並經由主管課長覆判確定。

四、進場之魚貨經判定為劣質魚貨者，應依農產品批發市場管理辦法規定，拒絕交易。

五、經判定屬劣質魚貨者，魚貨主應將該魚貨集中於指定區域或自行攜回，前項未依通知期限內自行攜回者，公司得銷毀該魚貨，魚貨主不得提出異議或求償。

         六、進場之魚貨經判定為劣質魚貨者，工作人員應填具「劣質魚貨處理單」，詳列魚貨來源、魚貨主姓名、地址、魚貨名稱、數量及處理情形，並經魚貨或代理人 

                 認章後，留存市場備查。