魚類知識
小卷
俗名:
鎖管、小管、小卷、槍烏賊
學名:
Loligo chinensis Gray
體長:
15~ 20cm ,最大可達 40cm
分布:
台灣東北角及澎湖海域產量較多。
漁業:
以火誘網為主,鎖管具趨光性,一般以燈火漁法圍捕。
種類:
全世界已知7屬50種以上,台灣產2層約10種。
人氣料理:
炸小卷絲 小管羹 白切小管 小管魚捲
生態:
是台灣最重要的食用頭足類之一。生活在沿海或近岸附近,以小魚或小蝦為食,交配時,雄性第四腕為交配器,交配後不久即產卵,卵的孵化率甚高。產期為每年的夏、秋兩季,盛產期則為 6~8月。
體型:
胴部呈圓錐形或長筒鰭較大,位於後端。腕十隻,包括兩隻較長的觸腕。眼球外具有薄膜(閉眼型)。內殼角質,薄面呈針葉形。