新春佳節將至，市民在選購賀年食品及準備應節佳餚時須切記食物安全。


　　 以瓜子這種過年最常吃的食品為例，市民應選購表面不過份光亮的瓜子，以免吃到可能含有礦物油的瓜子，引致腸胃不適。 市民亦不應選擇一些色澤異常白皙的糖蓮子，而應購買色澤自然及顏色接近原本色澤的蓮子。


　　 此外，市民在選購和食用賀年食品時，應注意以下安全貼士：



選購要小心



＊　應在信譽良好的零售商鋪購買賀年食品； 
＊　應購買色澤自然及顏色接近原本色澤的糖蓮子，而不應選擇一些色澤特別白皙的蓮子，因這些蓮子可能經化學漂白劑加工； 
＊　不要購買外殼表面有不尋常光澤的瓜子，因為這些瓜子可能加添了礦物油； 
＊　選購預先包裝的糕點、煎堆和糖果時，應留意食用期限及包裝是否完好； 
＊　選購散裝賀年食品如油角、糖乾果及瓜子時，要特別注意店鋪和食物容器是否清潔，以及店鋪員工的個人衞生情况。



存放要留神



＊　購買糕類等預先煮熟的食品後，應盡快回家和把食物放入雪櫃貯存，並要在包裝上標示的保質期前食用； 
＊　油器類賀年食品（例如煎堆、油角等）應放在密封容器內，並把容器存放於雪櫃或陰涼的地方。 



飲食要衞生



＊　進食瓜子時可使用剝瓜子器，以減少口部與瓜子外殼的接觸； 
＊　海味及南貨應先徹底洗浸乾淨才煮食，浸過的水亦應棄掉； 
＊　冷吃的食物應放在雪櫃，進食時才取出；熱食的則應盡量於餐前才烹煮，不要過早預備； 
＊　若進食糕點時發現有異味或發霉，表示糕點可能因存放過久或貯存不當而變壞，應停止進食並棄掉； 
＊　團年飯及開年飯的食物通常都較為豐富，吃剩的餸菜須適當冷存，再進食前也要徹底翻熱。


　　 市民除要注意食物安全外，亦應保持飲食均衡，避免進食過量高脂肪及高糖分的賀年食品。