適宜清蒸魚種：

石斑魚類、鱸魚類(金目鱸、七星鱸)、鯧魚類、大比目魚(扁鱈)、馬頭、赤宗、盤魚。









適宜清蒸蝦類：

明蝦、龍蝦、白蝦、草蝦皆宜